На сколько я понимаю, эта тема не про ненависть к попсе, а про СТИЛЬ.
Если бутик продаёт стиль и качество, то и музыка там должна быть соответствующая, т.е. стильная и качественная. Пускай про качество и может быть множество мнений, назвать губина или иванушек "диктующими стиль" не решаься даже из поклонники.
Республика кофе - хороший пример, причём там музыка играет тихо, что создаёт хороший фон для хорошего разговора.
Мне близок другой пример: когда я пью пиво с друзьями в баре, я не хочу слушать ни попсу, ни рэп. Я хочу слышать лёгкую гитару. Это помогает сконцентрироваться на пиве и превратить его распитие в культ.
А в ларьках пусть долбят что хотят.