Райдер - это техническое задание на приезд артиста.
Условно говоря, Eminem, как артист, стоит 250 штук грина. Помимо этого существует ещё и стоимость райдера, в которую включается перелёт артиста и его команды, аппаратура, свет, размешение, еда, сменные носки и т.д. и т.п. Как правило райдер того или иного артиста существует заранее и высылается вместе с его расценками. Все мелочи включены в него. Для примера, согласно райдеру, артист на гастролях хочет ездить только на зелёном лимузине 9 метров, пить только Перриер и трахать только блондинок... Придётся выполнять. Порой райдер выходит больше гонорара.

А по поводу организаций и шоу - все готовы делать это шоу, но не за свои деньги...