там используются лучшие способы шифрования, так что из вне ты ничего не узнаешь о логах, только непосредственно с телефона владельца

да есть и функция секретный чат

сколько скандалов вокруг телеграма, правительства требуют контроль но не могут и пашка их нахуйпосылает