Максимайзер воздействует равномерно на весь диапазон и работает более мягко за счет времени атаки. Лимитер воздействует от громких пиков и имеет нулевую атаку, что приводить к искажениям и срезу волны как ножом. Конечно с дуру можно и максимайзером наболтать так что всё покорежит.
Но ведь если бы эти приборы работали одинаково, они бы не имели разные названия. Лимитер применяется по своему прямому назначению которое собственно и обозначено в названии - лимитирование - ловушка для случайных пиков и настраивается минимально. В мастеринг цепи присутствуют оба эти прибора и лимитер всегда последний если не считать дизера. Но основную задачу по поднятию громкости выполняет максимайзер.

Конечно, никаких правил нет и главное результат. В умелых руках и ушах можно и просто лимитером пользоваться. Но в тех же умелых руках результат может быть лучше если использовать оба прибора по прямому их назначению. Вскопать огород можно и совковой лопатой, но штыковой это делать удобнее и правильнее.

Другой вопрос, что многие производители называют лимитерами максимайзеры.

Для новичка использование лимитера в оригинальном своем виде для поднятия громкости, приводит к плачевным результатам - волна как кирпич, причем не обязательно на 0дб, может быть и ниже 0дб (в зависимости от трешхолда и потолка). Максимайзер такого никогда не сделает.

А по сути всё это компрессор с разными настройкаи. В конечных приборах, просто отсутствует ряд настроек для удобства пользователя. Но на самом деле из компрессора можно сделать и то и другое.

Всё это конечно же частный случай и здесь не рассматриваются какие то окрасы или секретные алгоритмы присутствующие в приборах разных производителей - что делает грань между лимитированием и максимизацией размытой. Я рассматриваю голую теорию, исходный код, так сказать. Любой кастомный прибор требует навыка работы с ним