Был бы ты, например, Виктор Онопко - был бы Викторас Онопко
А вот был бы ты, например, тоже Виктор, но Понедельник - то был бы Викторас Понедельникас

как я понимаю, фамилии, оканчивающиеся на е, и, о, у, ы, э, ю не склоняются ни в славянских, ни в балтийских языках, да и во всех остальных по ходу тоже.

а вот все остальные..