Armi кесадийя - это мексиканское блюдо, вроде, её - да, с курицей, но это если в заведении, сам не делал ещё. на тарелке и таким ножом.
кстати, тортийя у мексиканцев тоже есть, но совсем другая, на кесадийю как раз похожа, вот рецепт мексиканской с швейцарским сыром и ветчиной: