протеиновый - быстрый, максимальная концентрация аминокислот в крови через 40мин-час, через 2-3 часа уже намного ниже.
казеиновый -медленный, нарастает плавно и намного дольше держится

поэтому протеиновый и рекомендуют с утра и после трени - в те самые моменты когда нужно максимально быстро остановить катаболизьм и подкормить анаболизьм

в качестве экстренной замены обычному приему пищи, до и после которого как минимум пара часов - лучше конечно казла, или смешивать.