-Цитата от Radio

-Цитата от hurry-up

Думаю, да. В твороге белка 15-20 г на 100 г продукта

а не подскажешь, из чего его делают?

из простакваши делают. только вот почему выходит так, что в конечном продукте белка больше становится?
обратная ситуация с горохом и фасолью, в свежем виде это белок, а если посмотреть на банки, которые продаются в магазинах - 2 грамма белка и 3 грамма углей. В чем фокус? С консервированием-то наверное все просто - белок разрушается, а вот с цепочкой молоко-простакваша-творог как выходит, что количество белка возрастает в 10 раз?