Я смотрел сакуру, интересно, но на продукты Image Line кроме 3xOSC и Slicex у меня стабильная аллергия) Для кхм "китайских звуков" как ты их назвал, проще скачать соответствующие банки инструментов - Harp, Sitar. Будет звучать натуральнее
Если ты идеально разберешься в массиве (чтобы любой звук с нуля крутить) то:
1)Свободно разберешься в любом другом синте
2)Вопрос "какой дальше качать" не возникнет