пиво - не закусываю если только в перерывах между бутылками бутерброд какой-нить сожрать, бывает на хавку пробивает)

вино - аналогично

водку - корнишонами с банок=) (или мясным чем-нибудь, колбасой копченой, салатами) (вообще если много ее пью, то закуска конкретная как еда , если неочень, то что-нибудь легкое типо корнишенов)

текила - с лимоном\лаймом

вискарь - не закусываю, если в больших количествах, то ситуация аналогичная как с водкой)