-Цитата от 13p.m.

-Цитата от alligator[7Вагон]

В айфоне присутствует множество маленьких программ-сервисов, которые немного но тратят ресурсы телефона. Их удаление немного увеличивает производительность телефонов и заметно скорость его включения. Все делается руками через Файл менеджер:

1: Переходим в папку /System/Library/LaunchDaemons
2:Сохроняем файлы из этой папки, для того что бы была возможность все вернуть при наличии проблем.
3: Начинаем удалять файлы

Условно-безопасные файлы: отключают различные функции,смело удаляйте, если они вам не нужны
com.apple.AddressBook - Быстрее показывает детали контактов, при удалении детали открываются дольше, но сам список - быстрее
com.apple.accessoryd - Разрешает присоединение аксессуаров к телефону (фм трансмитеры, музыкальные доки и т.д.)
com.apple.apsd - Отвечает за Push. Если не планируете использовать приложения с ним, то удаляем
com.apple.dataaccess.dataaccessd - Удаляем, если не используем exchange, google sync и т.д. для синхронизации контактов
com.apple.datamigrator - Перенос файлов с симки в память телефона. В топку!
com.apple.racoon - VPN. Если вы не знаете что это, то смело удаляйте.
com.apple.MobileInternetSharing - Internet Tethering

Безопасные файлы: вы не лишитесь никаких функций, удалив их
com.apple.Dump* - 2 демона, которые делают дамп при "падениях" айфона для анализа Эпплом
com.apple.Report* - 5 демонов, которые делают отчеты о "падениях" - что было запущено, когда они произошли и т.д.
com.apple.aslmanager - управляет системными логами
com.apple.syslogd - делает логи о системных событиях
com.apple.powerlog - делает логи о различных событиях, связанных с питанием - неподходящие зарядки, выключения и т.д.
com.apple.stackshot.server - делает снимки процессов. Тоже отладочный демон.
com.apple.tcpdump.server - неизвестно
com.apple.graphicsservices.sample - неизвестно

то есть только с джейлом можно их удалить?

вообщем, через любой файловый менеджер, который даёт доступ к файловой системе