ну, а почему ему бы не быть таким?
ореховое молоко и сок лимона - съедобно, вкусно и полезно. уксус и подсолнечное масло еще ни одного блюда не подпортили.
если не вегетарианец и смущает в продуктах соя, можно это все заменить животным естественно.
ЗЫ сам не пробовал, но думаю что как минимум не хуже магазинного.)

Воздушный миша будто только узнал состав майонеза из пакета и решил глаза открыть. по-моему во всех соусах покупных будет перебор с Е.