Вот список самых интересных, на мой взгляд, продюссеров 2000х
1) DJ Spinna - очень интересное звучание, Спинна разносторонний музыкант, поэтому помимо рэпа у него много house работ и прочих проэктов в других жанрах.
Треки на зацен (думаю, интересно будет выделять ранние работы и более поздние, что б охватить целое десятилетие.)
1999
Jigmastas - If
2009
Jigmastas New York

2)9th Wonder - пожалуй самый самый soul brother после Pete Rock'a
Треки на зацен:
2002
Little Brother - Speed
2004
Masta Ace - Good ol' Love
2007
L.E.G.A.C.Y., Chaundon, Skyzoo, and Torae - Merchant of Dreams

3)Khrysis - ещё один участник движухи Justus League (очень крутой кстати), очень приятные семплы, при этом куда более качовые биты делает, нежели Чудо

Треки на зацен:
2004
Masta Ace - Da Grind
2005
Sean Price - Onion Head
2008
Jean Grae - #8

4) Marco Polo - ну этот парень в свое время вернул мне веру в хип-хоп, просто зверь
Треки на зацен:
2005
Rasco - Situations
2006
Pumpkinhead - Trifactor
2010
Promise - The Bridge

5)Statik Selektah - шикарный продюссер, наравне с марко, на мой взгляд, добавил свежести трускульному хип-хопу.Не был особо заметен в начале 2000х, но сейчас мелькает везде и всюду.
Треки на зацен:
2000
Reks - Work
2010
Evidence, Fashawn and Kali - The Coast

Такой вот скромный топ 5, буду дополнять по мере возможностей чем то интересным