тут можно одно имя назвать - билл ласвелл
а там уже за ним сотни разных проектов с разными людьми, вот например у него очень хороший был проект dub chamber - 4 части, причем там разные совсем по разному звучат)
он сам вроде не из нью-йорка, но большая часть всех движняков происходили именно там
а вообще он с оч крутыми даберами работал, со слай данбаром у него были проекты
но в целом конечно у ласвелла далеко не только дабовые проекты были, а вообще любые от фанка до хопа до эмбиента и вообще совершенно не поддающихся жанровому определению
даб-эмбиента у меня кстати много)

а так spectre, slotek, dr israel, prince charming, roots control
там местами прям даб-даб, а местами с примесью хопа или разных других вещей
prince charming - вообще человек вне стилей, но у него в целом заметно дабовое влияние
еще чекни компиляции crooklyn dub consortium, их 4 части было

ну это то что лично мне нравится