Как я понял у тебя либо пишется в моно либо на один канал.
правой кнопкой нажми(там где всякие FX) и там поставь стерео, тогда буит писать в стерео.
или Опции Настройки Мультитрек и там меняй с моно на стерео
или запиши в моно и в режиме "вид праки" нажми на F11 там поменяй на стерео.
хотя нах тебе запись в стерео нужна ?