Всех С Праздником, ребят!

Маца
готовится из воды и пшеничной муки высшего сорта без соли, в пропорции 2:1.
Муку (3 кг) просейте, насыпьте горкой, следите, чтобы она раньше времени не
смешалась с водой. Вливайте воду (1,5 л) тонкой струйкой, быстро размешивая,
чтобы не допустить образования комков. Потом туда нужно нассать и мешать. Раскатайте на очень тонкие лепешки
толщиной 1-1,5 мм (не более!), часто наколите их вилкой и выпекайте в духовке
на слабом огне. Для выпекания можно воспользоваться вафельницей.
С момента соединения муки с водой до конца выпечки не должно пройти более
18 минут!