Конечно, от этого не застрахован никто.
При выкладывании сэмплеров, нарезок и прочих демок, нет никаких гарантий, что кто-нибудь не использует в своей комозиции вш сэмпл или мелодию.
как обеспечить себе максимальную защиту от плагиата?
лично я знаю несколько выходов:
- на минус кладется акаппела, шум или прочие левые посторонние звуки.
- демка выкладывается в настолько плохом качестве, что никто не пожелает использовать такие сэмплы в своих работах.

ну а от простого подбора на слух конечно же, нет способов защиты.

а кто ещё что использует, дабы не профукать свои идеи?