AndrewG,
с хипхопа резать не советую... ибо они тоже все почти сэмплируют...
биты: существует множество программ, а важнее - библиотек ударных, где навалом всяких снэров, клэпов, киков и т.д... чтобы сделать индивидуальный звук - ставь несколько одновременно, меняй им тональность и т.д...