Литературы полно, на всевозможных сайтах (http://websound.ru/ http://zvukomania.com/ http://www.moline.ru/ и др.), можешь так же через яндех поискать .
Без сомнения можно отмастерить одним озоном, т.к. он вкл в себя весь нужный пакет для мастера. Но я все же последнее время на плагины от Wave перешел, а из озона использую лишь эксайтер. Я по принципу азона распределяю порядок плагинов:
1) Эквалайзер (можешь хоть аудишинский использовать, я использую более широкополосный -Графический чтобы немного высоких пребрать, хотя взамисимости от требований можно и узкополосный и более гибкий Параметрический использовать)
2) Многополосный компрессор. Здесь я пользуюсь WaveC4
3) Эксайтер. Использую Озоновский.
4) Максимайзер. Wave Ultramaximizer+

А нащет озона могу сказать что это тоже высококласная штука, можешь и им мастерить без проблем, не используя ничего лишнего, просто я со временем подсел на Вейв - мне так удобнее.
В учебнике все правильно и верно описывается, и если заметишь то там постоянно присутствуют слова: "наши советы не догма, а руководство к действию". Так что дерзай

PS: В архиве полное руководство по озону, но без рисунков (с рисунками по размеру не вытягивает).